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Víno Šimonovič

NameVinárstvo Šimonovič
WeineWelschriesling, Gewürztraminer, Breslava
OrtModra
Grösseca. 4 ha
Jahresproduktionca. 30.000 Flaschen
Über das Weingut

Daniel Šimonovič gründete sein Weingut im Jahr 2009 und knüpfte damit an die Familientradition an, die sein Vater Pavol Šimonovič 1991 durch die Übernahme der Familienweingüter wiederherstellte. Er konzentrierte sich vorerst auf ihre Rückgewinnung und passte die Verarbeitungsprozesse an das Erreichen der höchsten Qualität an.
Sein Sohn Daniel beschloss, in der Tradition fortzufahren. Nach dem Abitur und einer Fachschule mit Schwerpunkt Weinbau und einer anschließenden Zeit, in der er praktische Erfahrungen mit anderen Winzern sammelte, entschied er sich schließlich für ein eigenständiges Unternehmen. Derzeit konzentriert sich die Produktion hauptsächlich auf die Herstellung erlesener Weißweine. Es produziert hauptsächlich in eigenen kleinkarpatischen Lagen mit einer Fläche von 3,5 Hektar, die in Zusammenarbeit mit dem Vater bewirtschaftet wird.
Die Weine werden durch kontrollierte Gärung mit modernen Technologien angetrieben.Die Palette der Weine sind Weißburgunder, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Riesling, Welschriesling, Pinot Gris, Chardonnay, Devin, Blaufränkisch Rosé und Lemberger.